减肥期间的十种推荐主食你吃对了吗？减肥的人都知道要控制碳水摄入，所以最近几年以碳水化合物为主的主食备受争议，而低碳饮食、生酮饮食也越来越流行。而网上也总是充斥着碳水能量无用的言论，宣传不需要碳水化合物作为能量来源，甚至认为碳水有害。但事实上，真正有害的是总热量超标，是那些高热量的精制米面。

　　所以，对于减肥的人来说，控制精细碳水的摄入是非常有必要的。当然了，减肥期间也不能完全不吃主食，长期不吃主食可能导致身体营养不良，进而影响身体的新陈代谢，造成体弱，诱发身体各种问题，诸如脑功能受损、头晕、心悸、无力等。

　　藜麦是这两年流行起来的主食，原产于南美高原，是很多营养师力推的一种食物。藜麦的营养成分非常全，比例也非常适合人类的营养需求，富含蛋白质、矿物质和纤维素，含有8种必需氨基酸，这在植物蛋白质中是很罕见的。

　　藜麦有白、红、黑三种颜色，胚芽占比极高，有一种特殊的香气，易熟口感好，不管是煮粥还是煮饭，都非常好吃。缺点只有一个，产量低价格贵，

　　燕麦在减肥圈可谓众所周知，营养丰富，富含大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。同时燕麦中的β-葡聚糖可以阻止小肠对淀粉的吸收，能够帮助预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。

　　不过市面上的燕麦种类太多，在挑选的时候要注意那些精加工的甜麦片、麦片谷物脆等；应优先挑选生燕麦片、燕麦米等。食用上可以直接煮成燕麦粥，或者提前浸泡好后与大米1:1混合做成燕麦饭。

　　荞麦富含多种必需氨基酸，其中赖氨酸非常多，而赖氨酸恰好又是大多数谷物所缺乏的。荞麦的B族维生素、维生素A和胡萝卜素含量比较多，黄酮类物质含量也比较多。荞麦具有清理肠道的功效，同时也可以祛痰、消炎、止咳。

　　相比起其他谷物，荞麦不仅富含膳食纤维，而且比较容易煮熟，口感比较好，既可以煮粥煮饭，也可以做成荞麦面。

　　玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但是玉米由于缺乏赖氨酸，不能长期当主食食用，如果能与前面的荞麦搭配，那就是绝佳组合。

　　玉米是我们生活中比较常见的食物，不管是作为主食还是普通食物都有多种做法，常见比如蒸玉米可以直接拿来当主食，做成玉米面也能当主食，也能烤也能熬汤，做法多种多样。

　　红薯和紫薯也是减肥人群的绝佳主食，最大的特点就是富含膳食纤维，饱腹感强，利于通便，热量低，每100克只有75大卡的热量，这些特点都非常契合减肥人群的饮食需求。

　　紫薯和红薯的做法也比较多，可以直接蒸煮着吃，也可以烤着吃，做成甜品也是不错的选择。但是也别沉迷于甜糯的口感而吃多了哦。

　　土豆相信大家也都非常熟悉，西方国家拿土豆当主食，但是我们国家一般是拿土豆当蔬菜。老燕这里也是建议大家把土豆当成主食看待，有了这样的观念才能避免碳水的摄入过量。

　　土豆的热量只有65大卡/100克，几乎比米饭少一半，而且饱腹感是所有主食里最强的。做法上建议直接蒸熟，或者是土豆泥、土豆饼；不建议油炸的薯片、薯条，热量太恐怖了。

　　小米是中国的传统杂粮，民间有说法认为小米养人Kaiyun官网，其实就是因为蛋白质含量高，和其他杂粮相比，膳食纤维、维生素和矿物质都是比较丰富的。

　　小米养胃，对于饮食无节制或者暴饮暴食的暴饮暴食的小伙伴，小米是很温和的杂粮之选。食用建议：和大米一起煮「黄金二米饭」，或者熬小米粥。

　　赤豆和绿豆的营养成分非常接近，蛋白质含量都在20%左右，脂肪含量少，膳食纤维比大多数粗粮都多，在6~8%。维生素A、B含量都非常丰富，矿物质尤其是钾含量很高。

　　以前赤豆绿豆一般用作糕点或点心，但这些热量和油脂都很高，减肥期间不建议食用。比较推荐的做法就是和其他谷物做杂粮饭或者杂粮粥。

　　山药和芋头热量低、饱腹感强，药用价值高，滋养，助消化，敛虚汗，止泻之功效。其中蕴含的微量元素还特别多，绝对健康有营养。但把山药当蔬菜吃就不好了，需要注意。

　　减肥的人非常需要 B 族维生素，但又非常容易摄入不够。而豌豆的 B 族维生素和膳食纤维含量都非常高，适合作为主食的补充。

　　食用方面可以在其他蔬菜搭配在炒菜中食用，也可以搭配胡萝卜粒、玉米粒、果仁等拌入沙拉，一餐吃一小碗的量为宜。

　　现在知道怎么吃了吗？减肥无需饿肚子，以上10种推荐主食，可单独吃，也可以混着吃，可以煮饭，也可以煮粥。

　　当然，还有很多值得推荐的主食，比如南瓜、莲藕、紫米、糙米、黑米……，风味各异，营养构成也不尽相同，都是可以选择的。最重要的是，再好的主食，也要控制好量。