Kaiyun官方网站教师招聘公基：生物常识中的重要物质基础2本考点知识点较多，上节课我们学习了生物的重要物质基础里的水和糖类，我们接上节课，这节学习三是蛋白质，四是核酸。

　　平常吃的食物中一般都含有蛋白质，如肉、蛋、奶、豆制品中的蛋白质含量都很丰富，蛋白质是大分子，不能直接被吸收，必须分解成各种氨基酸小分子才能被吸收和利用。蛋白质的基本单位是氨基酸。

　　蛋白质可以进一步分类成动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白就是由动物提供的蛋白质，如肉、蛋、奶;植物蛋白就是由植物提供的蛋白质，如大豆。

　　健身的人需要大量蛋白质Kaiyun官方网站，教练会建议多吃一些鸡肉、鱼肉，多喝一些牛奶，即多摄入一些动物蛋白，这是因为蛋白质的营养价值取决于其消化的程度和所含氨基酸的种类，容易被消化、吸收和利用的蛋白质营养价值就高，从消化的角度来看，植物蛋白外面有纤维薄膜的包裹，比较难消化，动物蛋白的种类和结构更接近蛋白质，因此动物蛋白比植物蛋白更好消化、吸收。

　　①构成生物体结构的重要物质：肌肉的主要成分就是蛋白质，孙杨肌肉那么发达，肯定是经常补充蛋白质;平常夸女孩子皮肤好会说“满满的胶原蛋白”，这就说明皮肤中也存在着大量的蛋白质;鸟类的羽毛、羊毛、蚕丝等的主要成分也是蛋白质。考试中如果出现上述表述问主要物质构成，要知道是蛋白质。

　　③调节功能：唯一能够降低血糖的激素是胰岛素，胰岛素是一种蛋白质，体现了蛋白质的调节功能。

　　蛋白质小总结：蛋白质基本单位氨基酸;蛋白质分类植物蛋白和动物蛋白;蛋白质主要功能：构成生物体结构的重要物质、运输功能、调节功能等。

　　核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸可以分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸连接形成脱氧核糖核酸(DNA)，核糖核苷酸连接形成核糖核酸(RNA)。

　　③核酸是遗传物质的携带者，但不能说所有生物的遗传信息都在 DNA 当中，核酸分为 DNA 和 RNA，有一小部分生物的遗传信息是在 RNA 当中。

　　②某些生物的遗传信息储存在 RNA 中，如本次新冠肺炎的冠状病毒COVID-19、艾滋病的 HIV 病毒、埃博拉病毒等都是 RNA 病毒。

　　③DNA 是双螺旋结构，双链结构可以起到稳定的作用，遗传物质如果出现错配可以及时修复，长什么样子由两条链说了算;RNA 是单链结构，只有一条链，长什么样子一条链说了算，特别容易变异，这也是我们害怕 RNA 病毒的重要原因之一，结合时下热点话题，新冠肺炎病毒遗传物质的载体是 RNA。

　　核酸小总结：基本单位核苷酸，核酸可以分成两类，脱氧核糖核酸和核糖核酸。