健身减脂期间碳水如何选择？米饭、红薯、玉米、面、糙米、燕麦、豆类、水果、全麦面包到底哪种更加合适？含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，其中山药的营养价值非常高！他们的口感都很好，建议在健身减脂期间交替食用。

　　升糖指数是燕麦的三分之一，富含可溶性及不可溶性膳食纤维和β葡聚糖、维生素和矿物质，是燕麦里最富含营养的部分。

　　糙米是保留了果皮种皮的大米，由于种皮是膳食纤维，包裹着淀粉，减弱了对血糖的影响，是相对不错的主食替代。

　　而如果是完整的，未经磨成粉的谷物颗粒，消化酶渗透到里面的淀粉需要更长的时间，从而淀粉转化为糖也会消耗更多的时间，减缓血糖的升糖。

　　鹰嘴豆是所有豆类中蛋白质含量最高的，还含有优质的脂肪！！营养价值非常高，很推荐在健身减脂时食用。

　　4. 优质碳水的评判标准:1.) 是否含有足够的膳食纤维？2.) 是否有足够的维生素，矿物质等营养成分？

　　7. 总体上来说是:块茎类碳水杂豆类碳水谷物类碳水。但是在其中，营养非常丰富的是藜麦，其次是鹰嘴豆。

　　虽然食物有低升糖和高升糖之分，但是吃进去始终都要被分解成葡萄糖，既然我们想要减脂，适当的减少一些碳水的摄入，一定是有帮助的Kaiyun。